大家都知道燕窝价格高昂，市场上所销售的真假参半，这时候，如何识别真假燕窝就尤为重要，下面我为大家介绍几种权威的马来西亚燕窝识别方法供大家参考。
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& R6 s4 p- s5 ]2 t1 M% {) F \1．手触鉴别燕窝:2 U5 L) q3 ]& w0 E, Q. n
将燕窝用水浸泡约半分钟后，手指反复搓抹，取一条丝拉扯，一拉就断，假燕窝弹性差，几乎无弹性，手指可将其搓成浆糊状。9 Z4 F: x' X$ X# z
: t% ]- `2 {6 n+ m2．鼻嗅鉴别燕窝:6 v3 F+ H1 D; @! Y3 u
假燕窝有不浓烈的特殊馨香气，同时伴有油腻味和鱼腥味。
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+ @" E) x9 e& ~9 a+ l) a! U( o3．目视鉴别燕窝：
: Y/ Q! z7 }# ~! R, d% \纯正燕窝呈半透明丝状结构，浸泡后或是灯光下都不改变，假燕窝多为片状结构。) f+ Y4 R c" |* b/ F1 o' k
! G/ [% u. Q+ J: I7 N; ]- i4．火烧鉴别燕窝:! S7 v" O$ H- G7 d
用火点燃燕窝片，假燕窝在燃烧中由于参有杂质会产生噼里啪啦的火花。1 n, X& \, u% l: k- r. X1 o- \
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5．分辨漂白燕窝:7 `" o. e0 Y4 b" l$ a
浸泡燕窝半分钟，用手摩擦几次，假燕窝会让手指沾有化学味道，无燕窝蛋清味，炖后燕窝泡发率不好。
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$ n: u! _1 F$ \6．刷胶燕窝鉴别:% a: \$ p% s* d- T% G; p
经过涂胶的燕窝在浸泡后会闻到化学味道，用手指擦拭后会产生粘性。" w* W' | X0 R5 o* B7 V* t
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7．染色燕窝鉴别:4 y& b/ i# m% G$ J y! u" p
染色的燕窝非常容易鉴别，用水浸泡或者煮沸过后水中有颜色，真正的血燕颜色天然，在浸泡或煮沸后都不会使水染色。$ B/ _3 X' g6 J% R3 B5 ~. a! a& m% W
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* t- ~& ^1 b. M$ a3 T% }' e6 I8．海藻燕窝鉴别:海藻制成的燕窝有淡淡的海藻味，色泽发黄有光泽，没有异味，海藻经过漂白、晒干、水煮等一系列工序最后变成真假难辨的燕窝。8 S$ t+ {" U. h0 o) \% _
9 w8 B' z4 w5 H4 F如果能有化学检验方式，直接启用。人工只能基本的鉴定，因为现在造假的技术太牛啦 & K I: ^4 s+ o2 [, q' i/ y
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