如今的燕窝市场上龙鱼混杂，各种工艺能搞出各种燕窝价格$ Q) s' u0 j, f. X! p# l
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做了燕窝商几十年的屋主告诉你，燕窝其实不管是干挑还是半干挑又或者是湿挑，只要是纯天然纯手工、无添加任何化学物质、无漂白燕窝、无刷胶燕窝，其实都是好燕窝，营养价值方面几乎是一样的，只是大家的个人喜好都不一样，所以需求都不同。）* N; U. |. Q5 ^
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1.干挑燕窝 , `( |6 |2 b6 k+ Y
干挑燕窝产品采用的原料是极轻毛或者盏型较厚的轻毛。 干挑工艺在挑毛前，会接触到微量的水份，使燕窝变微软，然后会使用干毛巾把燕窝中多余水分吸收干净，再准备一碗纯净水以及一把镊子，然后就能进行挑毛了，这样的做法既能让镊子可以进入燕窝的纹理把羽毛挑出，也可以最大的程度来保持燕盏形状的完整度，所以干净度就没这么高了。
( ?8 n7 z* J+ J（有些加工厂也会事先拨开囊丝部分，所以囊丝则会集中在底座，然后清理干净后，会把囊丝拨回去，这步骤与补碎不同，补碎相对没囊丝自然。）
) { w( b8 p# v. q7 _! K$ L; z（听起来干挑十分容易挑毛，但为什么那么贵？其中一个原因则是干挑必须保留自然的盏型，所以挑毛工人必须更加聚精会神的进行挑毛，因为慢工出细活，挑太快就会破坏燕盏的结构，另个原因则是通常干挑的原料，采集了一整批原料大概也只有1-5%而已）
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3 z! b9 L/ P& [& [! t$ t干挑燕盏保有完整的囊丝，以及燕窝的线条纹路都非常自然 9 s" r$ ?5 ^% x3 e
2半干挑燕窝 半干挑工艺采用的原料则是轻毛或者中轻毛。 半干挑相比干挑会接触到更多的水份，这是因为轻毛的毛量会更多，所以必须用多一些水让燕窝变得比干挑更加的软，这样做才会更加容易去把毛挑起来。步骤基本跟干挑差不多，半干挑则是会喷上较多的水又或者浸水5-10秒左右再马上取出（各个加工厂的工艺会有少许不同，但本质都一样），接来下再使用干布吸收多余的水份，然后一样再准备一碗清水以及镊子，把毛挑干净就行了，并不需要再浸在水里挑毛。干净度方面则是会比干挑还要高上许多。
8 ]) d6 z5 N8 }# k& x由于半干挑的工艺采用的是轻毛或者中轻毛，所以挑干净后的燕盏自然就比较多缝隙，所以半干挑会比干挑多了一个定型的步骤，目的就是把它推密，让燕盏变得更加美观。但是就没有干挑那么自然，对燕窝非常了解的人一眼就能看出来。
* |, ?- R) Q& { `2 N（因为轻毛燕或者中轻毛的囊丝部分会比较脏，所以一些加工厂会先把囊丝部分取出，清理干净后再把囊丝放回去，也有些加工厂会把挑出的燕碎也补在底座，总之各个加工厂的做法以及顾客的要求都有所不一，但都是正常工序，只要都是纯正燕窝就行啦![]() ）
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半干挑燕盏盏型较漂亮，囊丝部分已被取出，线条会有推密过的痕迹 * ]7 ~! o, K3 `5 ^/ O5 n
以上就是半干挑与干挑的差别啦，所以不要在意这种问题，吃原盏 无添加的就好啦。
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无添加的燕窝这里可以了解https://www.i-bei.com.cn/product/category/path/94_108.shtml 4 O/ [5 V* U/ ]
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雷达卡
