一.营养成分$ z1 z5 N' \+ ^4 j8 g# Y9 b
据医学专业人士研究发现，燕窝中含有的主要营养成分是水溶性蛋白质和碳水化合物。而且，燕窝中还具有很多人体必须的微量元素，像铁、钠、钾、磷、钙和氨基酸等等，其中氨基酸能够促进人体的消化，焕发人体的精神活力。就拿干燕窝来说，1000克中就含有50％的蛋白质，30％的碳水化合物，10％的水分和将近10％的微量元素。这种丰富的营养物质的含量是其他补品所不能达到的。
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+ `+ j+ X9 a! s4 d二.作用* T& O2 F% r1 y6 [- V3 X) Z
& v* E* n( G+ c5 T, s1、燕窝中蛋白质的作用
* c; m. R. b' @6 V: N% E2 e燕窝中含有丰富的蛋白质，这些蛋白质能够促进人体组织的再生，对人体的发育和复原有神奇的功效。再加上燕窝中30％的碳水化合物的作用，可以为人体提供热量，促进脂肪的新陈代谢，排除人体循环产生的垃圾。
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% w. l( V; T3 a6 a5 T2 L- X$ @2、燕窝中的微量元素的作用& Q, J* K# p# H& \1 [ {+ t
（1）、钙能够在皮肤受损后加强血液的凝固速度，也能帮助人体吸收消化必要的维他命元素B12。& C9 v% B0 `4 H" ~- r; Y( s1 f
（2）、丰富的矿物质因素——钠、铁、钾等能够和蛋白质一起作用于人体细胞的分裂再生和组织的重建。) P0 v8 M& R4 I9 N
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3、燕窝中燕窝酸（氨基酸等）的作用7 B( X8 n4 k9 p( d
（1）、燕窝酸具有抗病毒的功能。一般的流感病毒都是由一种名为HA的结构蛋白作为桥梁，使病毒粒子与宿主表面的糖蛋白中的唾液酸进行结合，从而使病毒进入人体细胞。而燕窝酸就是一种能够阻止病毒与人体细胞的唾液酸进行反应，从而使人体不被病毒侵入。% V$ |5 T5 W& f- I
（2）、燕窝酸还能够加强人体的免疫力，因为人体的免疫力是根据唾液酸中多糖的物质结构决定的，所以，当人体摄入一定量的燕窝时，就会增加这种多糖物质结构的稳定性，从而对比较熟悉的抗原产生免疫力，达到提高人体免疫力的作用。随着人们对燕窝了解程度的不断加深，发现了许多对人体有益的物质的存在。燕窝酸就是一个很好的证明，这也是燕窝的价格比较贵的原因之一。
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4、燕窝的其他作用
, W9 E z% d/ s8 e+ ~' T据研究表明，燕窝对治疗感冒也有帮助，因为人体在摄入燕窝后，唾液酸能够阻止感冒病毒进一步侵入人体，而且，唾液酸也不会被人体内消化酶所分解，能够长时期起到抵抗病毒的作用，所以，人们可以根据唾液酸这种作用来开发新的感冒药。唾液酸不仅能够抵抗感冒病毒，还能够抵抗流感病毒、呼吸道病毒各种病毒的侵入，所以这种物质对我们人体来说是非常有益的。$ {" ^3 K$ a+ _6 w7 ^
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