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美味低脂的素食小炒盘点
时间:2017-02-16 11:16来源:爱贝亲子网 作者:lucky909 点击:
将其余调味料和入半汤碗水中倒入锅中,烧开投入杏菇翻匀,淋入几滴香辣油即可。香辣油除了增加辣味以外,还是非常好的增香材料,用油激发会产生特有的芳香.令人食欲大开。

过年吃惯了大鱼大肉的亲们,深感每逢佳节胖的不止三斤的痛苦,想减肥但是面对美食抵不住诱惑的心情小编也是深有体会的,那么怎么办呢?今天小编要说的就是好吃的不仅仅是肉类,有些蔬菜既有营养价值,吃多了也不会发胖,更重要的是好吃啊~就是日常生活中随处可见的蔬菜,也能做出一桌美味的食物,究竟是哪些好吃的菜品呢,跟小编一起学起来吧~

 
【素炒杏鲍菇】
 
食材:杏鲍菇500克、米醋3克、生抽8克、老抽2克、盐2克、糖2克、淀粉少许、辣油少许、姜汁、胡椒粉少许。
 
做法:
 
1、先取杏鲍菇切成长条形.再切成一厘米厚的长方片
2、直刀切下间隔1.5毫米.但不要切断 注意落刀的地方要连住。
3、横过来斜刀45度切,记住不要切断哦,切成宽3厘米 长5厘米的长条。
4、放进开水里过一下自然开花.随后冲凉.可去除气味.增加韧性,然后稍微挤干水分花刀朝外卷起.用牙签固定
5、油烧5成热将水汽炸一下就可以了,形状也将固定.拔去牙签就可以烹饪了
6、将其余调味料和入半汤碗水中倒入锅中,烧开投入杏菇翻匀,淋入几滴香辣油即可。香辣油除了增加辣味以外,还是非常好的增香材料,用油激发会产生特有的芳香.令人食欲大开。
7、辣椒碎加点生姜和芹菜末放进金属容器.将油烧至4成热倒下冲香即成香辣油.冷却密封,不需太复杂.隐约中还会飘来一阵蔬香。
8、成菜口感韧性弹牙,回味咸鲜稍点若隐若现的酸甜。
 
 
小炒豆干
 
食材:
豆干,油,精盐,红椒,韭菜苔,味极鲜酱油,生姜
 
做法:
1、豆干洗净后切薄片。
2、韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。
3、红椒洗净剖开,去筋切细丝。
4、锅里油热后,放入姜丝爆香。
5、倒入豆干丝、红椒丝,翻炒至豆干丝变软。
6、撒少许精盐。
7、倒入一汤匙味极鲜酱油,炒匀。
8、倒入韭菜苔段,炒软即可。
 
醋溜白菜片
 
食材:白菜帮六大片,干红辣椒3个,醋2小勺,老抽1小勺,糖4小勺,盐1小勺,味精,花椒。
 
做法:
1.白菜帮切成斜片备用。
2.锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒,放入白菜炒匀。
3.依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。
4.最后放入味精、盐拌匀出锅即可。
 
白灼西兰花
 
食材:
西兰花 2朵、色拉油 1勺、蒸鱼豉油 适量、食盐 适量
 
 
做法:
1、西兰花买回来之后,要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜,加上表面凹凸,更容易有农药残留,一定要处理好方可食用
2、浸泡好冲洗干净的西兰花,切成块
3、将西兰花焯熟
4、过凉
5、过凉后的西兰花摆盘,倒入蒸鱼豉油
6、锅中烧热一勺油,浇在西兰花上即可
 
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