不用披萨酱的咖喱鸡肉披萨（图解制作方法）（转载）
在网上看到的帖子，很实用，给各位妈妈分享一下，自己在家也可以做披萨
不用披萨酱的咖喱鸡肉披萨（图解制作方法）
披萨上厚厚的拉丝奶酪真真的诱惑人，
大小朋友没有不喜欢的，
口味变换多样的披萨咱自己做，
做披萨少不了披萨酱，
披萨酱也可以自己做，也可以用市售的，
没有披萨酱一样可以做披萨，
换个口味用咖喱做披萨；
不用披萨酱的咖喱鸡肉披萨（图解制作方法）
披萨饼皮材料：中粉250克，水140克，盐2克，耐低糖即发干酵母3克，无味植物油10克
披萨馅料材料：鸡胸肉2个，辣味咖喱膏一小袋，青红椒各少许，番茄沙司适量，草菇6个，马苏里拉奶酪100克，植物油少许，芝士粉适量
工具：阳晨8寸披萨盘一个
饼皮材料可做2个8寸
制作过程：
1、先做披萨皮，面粉、水、盐、油、酵母全部放入盆中，和成稍软一点的面团；
2、成团后，移至揉面垫上揉光滑，收圆入盆进行发酵，约一个小时发酵到位；
不用披萨酱的咖喱鸡肉披萨（图解制作方法）
3、取出发酵好的面团，揉匀，分成2份，擀开放入披萨盘中，盘子四周稍高一点，醒发20分钟左右，饼皮表面用叉子扎眼；
4、放入已预热180度的烤箱中，中层烤10分钟后取出；
不用披萨酱的咖喱鸡肉披萨（图解制作方法）
5、发面的时候，准备披萨馅料；鸡胸肉撕掉筋膜、肥油洗净，切小块，用少许的花雕酒、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌渍一会；草菇洗净切片，入锅炒软，去掉水分，盛出待用；
不用披萨酱的咖喱鸡肉披萨（图解制作方法）
6、锅中入少许的植物油，升温后放入腌渍过的鸡胸肉翻炒，待全部变色后，放入咖喱膏炒匀；
7、披萨饼抹上少许的番茄沙司，撒上适量的芝士粉，撒一层奶酪丝；
不用披萨酱的咖喱鸡肉披萨（图解制作方法）
8、放上炒好的鸡胸肉，铺上蘑菇片；
9、再撒一层芝士粉，撒上少许的奶酪丝，放上青红椒块，最后再撒芝士粉、放上余下的奶酪丝（我放的奶酪炒鸡多，也超好吃）
不用披萨酱的咖喱鸡肉披萨（图解制作方法）
10、放入已预热好的烤箱中层；
不用披萨酱的咖喱鸡肉披萨（图解制作方法）
11、烤箱以上下火200度预热，烤10~15分钟；
不用披萨酱的咖喱鸡肉披萨（图解制作方法）
12、烘烤的时候注意观察，看到奶酪开始变焦黄时，取出；
不用披萨酱的咖喱鸡肉披萨（图解制作方法）
13、刚出炉的披萨趁热吃，其实这披萨盘两边有把手，用着确实方便；
不用披萨酱的咖喱鸡肉披萨（图解制作方法）
小贴士：
1、饼皮的面粉用中粉、高粉均可；
2、芝士粉起到增香的作用，没有可不放；番茄沙司没有可以不用；
3、鸡胸肉的分量做一个披萨有点多，多余的直接吃掉了；馅料中的其他材料只能做一个8寸披萨；
3、烤箱的温度根据自家烤箱的脾气定哈；
为了孩子我爬我爬，咦~怎么总是没尽头呢！
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雷达卡