西湖牛肉羹的做法

原料：

牛肉一小块（我用的碎肉）, 香菇2，3个，香菜一小把，鸡蛋清一个 。盐、味精、胡椒粉、生粉。

做法：

1、牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用。

2、锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉。[美食中国]

3、用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮。

4、最后撒入香菜即可。

青鸟  评论于  2011-11-11 17:16:41

太师椅

好像吃 看着太诱人了。

flyingpump  评论于  2011-12-2 16:09:09

硬板凳

西湖牛肉羹是江南传统名菜，由于它香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，因而，西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。

程佳敏家长  评论于  2012-1-13 03:00:17

搓衣板

看上去很可口啊，每次看到美食，我就禁不住流口水

xnsfu  评论于  2012-4-13 18:07:27

5楼

不错，顶了。。。