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心形糖霜饼干是一款造型饼干，因为表面糖霜的关系，口味偏甜，但是其造型非常美丽，用来送礼是非常合适不过的，比如教师节，或者平时大大小小的节日，可以让孩子亲自动手做上一份，送予老师、同学，孩子一定超有成就感的！
材料： 细糖100g、奶油90g、蛋1个、低粉160g、高粉40g。 糖霜：10克蛋白、75克糖粉、柠檬汁一小勺、色素适量。 做法： 1、奶油软化后加入细砂糖打至松发，分次加入蛋液拌匀，筛入高低粉搅拌均匀。 2、面团包上保鲜膜，入冰箱冷藏半小时。 3、面团用手压平，用擀面仗擀成约0.5公发厚度面皮，用心形模具刻出心形 4、烤盘上铺烤纸，将面皮排上，160度上层15--20分钟，具体以观察饼干颜色为准。烤好后取出放凉备用。 5、糖霜材料搅拌均匀即可，不用打发，或感觉太稀就再加糖粉，太稠就再加蛋清。色素以自己喜欢的颜色为主。 6、调好的蛋白糖霜装入裱花袋，依个人喜欢画出图案，放至表面干爽即可封存。随吃随取。 | 
雷达卡