常听有人说空腹不能喝牛奶，不利于营养的吸收，你知道这其中的原因吗？还有，牛奶什么时候喝才好呢？其实小编也不了解，让我们来一探究竟。

 

一、空腹喝牛奶有碍消化

 

由于水在牛奶中占较大比重，空腹喝较多的牛奶，稀释了胃液，不利于食物的消化和吸收。另外空腹时肠蠕动很快，牛奶在胃肠通过很快，存留时间很短，其营养成分往往来不及吸收，就匆忙进入大肠，徒走过场。所以，空腹喝牛奶是不符合营养卫生的。

 

二、空腹喝牛奶不利肠胃

 

很多人早餐就是牛奶加鸡蛋，而且都是洗完脸后就直接喝牛奶了，空腹喝牛奶会使胃来不及消化，牛奶的营养也不会被胃吸收，甚至还会出现肠胃胀气。同时，过多的胃酸导致蛋白质变性沉淀，营养不易被肠胃吸收，严重导致消化不良和腹泻。所以尽量把牛奶放在一餐所有食物的最后再喝，这样有利于吸收和提高耐受性3空腹喝牛奶会产生有害物质。

 

若空腹喝牛奶，不但牛奶从胃中很快排出，而且优质蛋白质还会被人体分解作为热量被消耗掉，这就不能完全起到蛋白质应有的作用；一些氨基酸在小肠内没有来得及吸收就被排入大肠，在大肠这些蛋白质和氨基酸被分解腐败变成对人体有害的物质，增加了人体的负担。

 

三、酸奶可替代鲜奶？NO！

 

市场上的奶制品种繁多，除了牛奶之外，不同奶制品也有其营养价值。酸奶是专家们共同推荐的最好的奶制品。在牛奶制造业内，也流传着一种不成文的说法：最好的奶源是用来做酸奶的，其次被用来做纯牛奶，再次做调味奶，最后是做冰淇淋。而此次的调查数据也显示，47.18%参与者更倾向于选择酸牛奶。在专家眼里，酸奶的吸收性比牛奶要好，因此对于部分人群来讲，更容易达到保健作用。专家表示，酸奶的脂肪和蛋白质颗粒都比牛奶要小，所以更容易吸收，而且有抑制有害菌、调整肠道功能的作用。从补钙的角度讲，酸奶的小分子更容易与钙结合，更易融和易吸收。一般说来，老人、孩子以及乳糖不耐受的人群更加适合酸奶。

 

四、牛奶的正确食用方法

 

1.牛奶要与食物搭配喝，且尽量最后再喝

 

喝牛奶前最好先吃一些谷类食物或者边吃边饮用，使牛奶在胃中与其他食物混合，在胃肠中停留时间延长，有利于其营养成分的消化吸收。

 

2.晚上喝牛奶最好

 

最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对睡眠更有益。

 

3.注意牛奶饮用量

 

一般来说，成年人一天应喝400～500毫升，即两瓶(两袋)牛奶，至少要喝250毫升左右，即一瓶(一袋)牛奶，最好不超过1000毫升，否则其营养成分难以全部吸收利用。

 

4.喝牛奶要注意食物搭配

 

牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。

 

 原来喝牛奶有这么多讲究呢，为了您孩子和家人的健康，以后咱们多多注意吧，要喝出营养，喝出健康！

 

 

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