宝宝使用筷子的过程需要大脑通过神经反射来指挥。肌肉和眼睛的活动不断刺激着脑细胞的生长发育，有助于大脑机能的进一步完善。手指是宝宝的智慧所在，不断地运动会刺激大脑皮层，促进智力的发育。
中国的筷子也是一项学习技能，让宝宝早日学会运用筷子吃饭可是有诸多好处的。所以不要总是让宝宝抓着没有一点技术含量的勺子吃东西了，早点训练孩子学会使用筷子吧。
1 锻炼身体功能
著名教育学家苏霍姆林斯基说：“儿童的智慧在手指头上。”医学研究也证明，用筷子夹取食物时，会牵动肩、胳膊、手腕、手指等部位的30多个关节和50多条肌肉运动。一个小小的“夹”的动作，不仅锻炼了拇指和其余四个手指对立时的抓握能力，而且腕、肩及肘关节也在同时参与，获得发展。
2 防止斜视和弱视
使用筷子离不开眼睛的帮助。宝宝在使用筷子夹起某个物体时，首先要用眼睛找到对应的物体，这能预防宝宝出现斜视和弱视，有效促进视觉机能的健康发育。使用筷子也是眼和手的配合练习，能提高手眼的协调性，为宝宝进一步完成各种复杂的动作奠定基础。
3 促进大脑智力的发育
宝宝使用筷子的过程需要大脑通过神经反射来指挥。肌肉和眼睛的活动不断刺激着脑细胞的生长发育，有助于大脑机能的进一步完善。手指是宝宝的智慧所在，不断地运动会刺激大脑皮层，促进智力的发育。
4 提高学习能力
实践证明，使用筷子的姿势正确与否与宝宝将来执笔写字的姿势及注意力的集中有很大关联。很多学习成绩比较差特别是握笔姿势不对的孩子，他们使用筷子的方法也大都是错误的。在学习中具体表现为不会握笔、写字速度慢、上课注意力不集中等。因此，宝宝及早学会灵活地使用筷子，不仅训练宝宝更好地集中注意力，还能帮助他尽快学会握笔的姿势。
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