据了解，目前我国儿童优质蛋白、优质脂肪、矿物质摄入不能达标的比例很高。天津有20%的儿童缺乏维生素A。今年寒假期间，天津出现中小学生家长给孩子补钙增多的趋势，而且超过了规定的数量。这些情况主要是由于不注意儿童的科学饮食造成的。
排骨汤补钙效果差
专家介绍，排骨汤中的钙含量非常低。一斤排骨含钙只有25毫克，骨头汤中的钙仅相当于排骨的十分之一。而3岁以上的儿童每天的钙需求量是800毫克。此外人们常用来补钙的虾皮，其钙质较大，婴幼儿吸收利用程度很差。
补钙良方：喝奶晒太阳
如何才能科学饮食保证儿童摄入充足的钙?李义民解释，1.5岁以内的婴幼儿缺钙主要是因为体内维生素D缺乏，使钙难以被吸收利用。这个年龄段的孩子除保证喝奶外，还应注意多到户外晒太阳以促进体内维生素D的合成，还可在医生的指导下服用鱼肝油等。因为玻璃会隔离阳光中的紫外线，所以在室内晒太阳起不到任何作用。1.5岁以上儿童的室外活动增多，缺钙的主要原因是日常饮食中钙摄入不足。给儿童补钙，奶是最好来源，就钙容易被吸收的程度来看，母乳最佳，其次是配方奶，然后是鲜奶。
吃钙片补钙还缺钙
常补钙还是缺钙，问题很可能出在补钙方法恰当。比如，有的父母将钙片捣碎，与牛奶混在一起，或在喝奶前后给孩子吃，致使奶中的蛋白与钙结合形成奶块，造成钙质无法被人体吸收;还有的父母只管给孩子服钙片而不让孩子晒太阳，影响了钙剂的吸收与利用，同样效果不好。那么正确的方法如何呢?
吃钙片要挑时机
首要一条是把握好服用钙剂的时机，不可将钙剂与植物性食品或油脂类食物同吃。因为植物性食品含有较多有碍于钙剂消化与吸收的成分，如蔬菜中的草酸盐、硫酸盐、磷酸盐等盐类就属于此类物质，它们可与钙结合生成新的难溶性物质;至于脂类，在肠道分解后的脂肪酸同样可与钙结合生成难溶性物质，从而减少了钙的吸收。另外，母乳也可能干扰钙的吸收，故补钙最好安排在两次喂奶之间进行，与喂奶时间隔久一点。同时应鼓励孩子多到户外活动，享受日光照射，或者服用维生素D，每天400国际单位，以增强对钙的吸收与利用。
吃菠菜越多越缺铁
对于补铁问题，专家认为，让孩子吃菠菜补铁，其结果只能是越吃越缺铁，因为菠菜中的草酸鞣酸都会抑制铁的吸收。此外，虽然猪肝含有丰富的铁质，但肝脏容易沉积毒素，在质量没有保证的情况下，也不宜长期大量食用。同时有些植物性食物虽然含铁丰富，但很难被人体吸收。
补铁良方：富含维生素C的
蔬菜、水果与鱼、肉、蛋类搭配
家长想让孩子多吃含铁食物时，最佳选择是深海鱼类，其次肉、蛋中含的铁质也很容易被吸收利用。维生素C有助于铁的吸收，因而家长可以将富含维生素C的蔬菜、水果与鱼、肉、蛋类搭配给儿童食用。处在添加辅食阶段的婴儿，如果食用果汁调和的蛋黄，补铁效果会非常好。
补钙说容易不容易，关键看爸爸妈妈科学经验够不够，所以，多看育儿书，多交流育儿经或者咨询一下医生，让宝宝健康地成长，不缺钙。
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