韩式泡菜炒饭

火红的泡菜，仿佛炙热的爱情般刺激着我们的视觉和味觉。

我喜欢泡菜，更喜欢用泡菜搭配各种食材来炮制美味，

而这多种吃法中，最简单又最常做的就是泡菜炒饭了。

简单的四个步骤，就能做出一碗极具韩国情调的美味炒饭，

吃一口，让泡菜和米饭混合的独特味道，在你的舌尖跳舞。

通常我会把这泡菜炒饭装在大点的碗里，

用大的铁勺子挖着吃，韩剧的味道，有木有？

【材料】：韩国泡菜、猪肉丝、白米饭、葱、盐、淀粉

【做法】：

1. 韩国泡菜切成细丝。猪肉丝用泡菜汁、一点点淀粉拌匀腌制。葱切葱花。

2. 热锅温油倒入泡菜丝和腌制好的猪肉丝一起中火翻炒两分钟。

3. 倒入白米饭，边不断翻炒边把米饭打散，炒两分钟左右，至米饭呈散开干爽状态。

4. 加一点点盐炒匀后，撒上葱花出锅。

【细节】：

1. 腌制肉丝的泡菜汁不要太多，否则入锅要很久才能炒干爽。

2. 做炒饭的白米饭，煮的时候水要比平时稍微少一点，这样才能炒出颗颗散开，干爽的炒饭。

3. 泡菜和泡菜汁都是有鲜味和咸味的，所以最后只需要放很少量的盐调味就可以了。