红豆沙月饼

红豆沙月饼的原料：低粉、红豆沙馅

红豆沙月饼的调料：转化糖浆、枧水、花生油

红豆沙月饼的做法：

1、将红豆沙馅分成约55g一份，滚圆；

2、转化糖浆里加入枧水搅拌均匀后，加入花生油搅拌均匀，倒入低粉，搅拌均匀后和成面团，静置1小时，然后将面团分成约30g一份；

3、取一份面团，用手推开成圆饼片，放入豆沙馅，由下向上慢慢地将饼皮推上直至将红豆沙完全包住；

4、沾上一点粉，滚圆；

5、放入月饼模里，用力压实；

6、然后在烤盘上挤出来；

7、在月饼生坯上喷上清水；

8、放入200度预热好的烤箱里，中层，烤5分钟后，取出，均匀地涂上蛋液，重新放回烤箱里，再烤15分钟；

9、烤至表面金黄即可出炉；

10、出炉放凉后，保存好，大概3天回油，就可以食用。