农家炒肉

农家炒肉的原料：五花肉

农家炒肉的配料：青辣椒2两、红椒1两、剁椒1小勺、豆豉

农家炒肉的调料：白糖、料酒、生抽、盐

1、青辣椒、红椒统统斜切成细条；

2、五花肉切成麻将牌大小的薄片，然后锅里放油，爆香大概一小勺的剁椒；      

3、把五花肉片下锅翻炒；

4、多炒炒，把肥肉里的油都炼出来；      

5、然后加入1/4锅铲切碎的豆豉；

6、翻炒均匀后加辣椒，炒到辣椒软，表皮稍有点焦干最好；      

7、最后放一小勺白糖、料酒，还有一点点生抽（大概1/4锅铲，有个这个味儿就行了），翻炒均匀，然后加适量盐调味，就可以起锅。

钰兰妈妈  评论于  2011-8-28 16:38:27

太师椅

下次按照这个流程做做看