母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，特别是月子中的产妇。
母鸡的营养丰富，产后的妈妈们在坐月子期间基本上都要吃母鸡，下面就为大家推荐一下月母鸡的制作方法。
原料：
母鸡1只、姜10g、精盐2g、葱段、料酒各50g、胡椒粉1g、化猪油25g、汤3000g
做法：
1、首先要去掉母鸡身上的毛、内脏及骨，剁成3见方的鸡块，放入开汤锅内氽，去血水，捞出。
2、炒锅洗净，烧热，下化猪油，烧至六分热时放入姜葱，炒出香味后，再下鸡块，炒一下，烹入料酒，随即掺汤3000g，下盐、胡椒粉，旺火烧至汤汁成白色时，拣去姜、葱，再移上小火烧。上菜时，盛入碗内上桌即可食用。
温馨提示
母鸡中含有丰富的蛋白质，其他的营养成分也非常的丰富，对于母体复旧以及乳汁丰沛确实是有好处的。
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