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最全燕窝知识扫盲 吃燕窝前先来了解一下这些
时间:2019-02-02 14:17来源:互联网 作者:沐言妈 点击:
每个人的体质不同,吃燕窝的效果也会因人而异。体质较强、吸收能力或代谢能力较强的人,吃燕窝有效果的需时也会相对短一些;而体质较弱、吸收能力或代谢能力较弱的人,吃燕窝有效果需要的时间也会相对长一些。

燕窝作为名贵补品,越来越受到大众追捧,大家都知道燕窝能够滋阴补肾,润肺养颜,有关于燕窝更多的事情大家又知道多少呢?下面就跟大家普及一下燕窝有关的知识,想对燕窝有更深入地了解,看这一篇就够了!

 
谁最早发现燕窝?
 
《百事通》一书记载:在古时候,印尼东爪哇的一位名叫苏加诺马的人,成天异想天开。有一天,他看到许多燕子纷纷飞到海边高山的岩洞里去,心想洞里究竟有什么东西吸引燕子争相飞入呢?于是,他怀着好奇心费了好大劲爬上山崖,钻进洞一看,里面除了挂满了燕窝外别无其它。他敲下一个燕窝看看,细腻滑润,十分可爱,便带了一些回家。起初只是觉得好玩,后来又冒出了试吃的念头,于是,煮了几个燕窝尝尝,竟觉得味道不错。消息传开后,当地人都去岩洞里敲燕窝。经过长期食用,大家普遍感觉身健气舒,精力旺盛,这才明白,那些燕窝原来是个宝。此后,燕窝作为补品便这样流传了下来
 
吃燕窝
 
谁最早引进燕窝?
 
传说是郑和将燕窝及东南亚烹食燕窝的方法带入中原。在郑和下西洋时,远洋船队在海上遇到了大风暴,停泊在马来群岛的一个荒岛处,食物紧缺。他们无意中发现了藏在悬崖峭壁上的燕窝。于是郑和就命令部属采摘,洗净后用清水炖煮,用以充饥。数日后,船员个个脸色红润,中气颇足。回国时,郑和带了一些燕窝献给明成祖。从此,燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品,郑和也成为中国史料记载中最早食用燕窝的人。
 
关于燕窝3A、4A、5A的叫法
 
现在的燕窝市场上,大多有3A、4A、5A燕盏的叫法,其实是沿用了香港燕窝市场的叫法。香港燕窝卖家习惯用A级来订货。3A就是小女孩的3个手指头并起来的宽度,同样,5A就是5根手指并起来的宽度。一个燕盏的背部的宽度如果和女孩子3个手指并起的宽度差不多,那么这批货就叫3A。不过盲目地把燕窝大小和质量挂钩是不科学的。
 
除此之外,还有龙牙盏,白燕盏等众多分类方法。其实在产地,燕窝并没有那么多种类,大部分都是国内经销商自己分的类别
 
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关于燕窝炖煮篇
 
燕窝怎么炖?
 
用砂锅炖燕窝:将炖盅放入砂锅中,锅内加水至盅高一半,大火3分钟烧开,小火30分钟就可以了。
 
燕窝泡发多久?
 
泡发燕窝一定要用纯净水哦,因为用含有氯的自来水泡发燕窝,会影响燕窝的泡发程度。
 
燕窝一般用纯净水泡发4-6小时,就可以泡发开了。雨季燕窝泡发的时间较短,旱季燕窝泡发时间较长,我们用手捏一下泡发中的燕窝,感受到燕窝变软可以到撕开的程度,就泡发好了。
 
泡发后的燕窝,用镊子和小网筛挑去杂质和细毛(挑毛过程中可以多换几次水),把燕窝轻轻顺着纹路撕开,就可以开始炖了。
 
燕窝炖多久,用什么水?
 
建议用纯净水,大火烧开后转小火慢炖30分钟,或者使用300w的电炖锅炖30分钟,第一次炖没经验的话,尽量把炖煮时间控制在30分钟内,燕窝是水溶性蛋白,炖煮的时候水多/时间过长的话,容易化水,影响体验。
 
燕窝炖好什么样子?
 
燕窝泡好的标志是看水是否浸透燕窝,如有白色成块状必须拿起来撕成一丝一丝的燕丝再炖煮。
 
燕窝炖好后,燕丝是晶莹剔透状,没有白心。
 
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炖燕窝是燕窝冰糖一起放吗?
 
炖燕窝这件事,若有条件讲究,精致一点来做,就是燕窝炖好起锅再放冰糖为最佳。若没条件讲究,那么就一开始随燕窝下也无大碍。
 
燕窝毛挑不干净,有关系吗?
 
没关系的,少量小细毛会随着代谢排出体外,不会对健康造成任何影响,纯天然燕窝因为是手工挑毛,人工不可能百分之百干净,所以不可能一点细毛都没有哦。
 
泡发燕窝的水有营养吗?
 
泡发燕窝的水是窝窝的洗澡水,有杂质和细菌,泡完后倒掉就可以了,纯天然燕窝中都会含有为微量的亚硝酸盐,亚硝酸盐溶于水,彻底泡发可以帮助去除燕窝中的亚硝酸盐,而含有亚硝酸盐的泡发水,果断倒掉吧。
 
燕窝是什么味道?
 
燕窝是蛋白质凝结而成的,含有一定的水分,所以会有淡淡的腥味,干度越高的燕窝腥味越淡,其次,因为金丝燕的栖息环境-----燕屋要模拟自然环境,封闭,湿度、温度都较高,还会人为洒一些鸟粪吸引金丝燕,所以天然的燕窝还会带有一股霉味/氨味,燕窝炖煮以后,会有一股蛋清味

即食燕窝好不好?
 
选购即食燕窝一定程度上可以省略炖煮的麻烦,但是在对市场上即食燕窝的抽样调查中,即食燕窝的唾液酸含量在0.01%-0.2%之间(纯天然燕窝的唾液酸在10%左右),其次,即食燕窝的原料很难辨别真伪,是否添加防腐剂也未知,如果真的没时间炖煮,建议你挑选足量、新鲜、保质期短的即食燕窝。
 
燕窝怎么保存?
 
如果新买回来的燕窝不足干,表面摸上去不是脆脆的感觉,要把燕窝放在通风处吹干。足干的燕窝保存很简单,只需要记住8个字:密封 干燥 阴凉通风(也可以密封后放在冰箱保鲜层,定期检查),泡发好的燕窝可以沥干水,放在保鲜袋里扎好口,放入密封盒保存好,2天内食用完毕。
 
 
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燕窝适合什么人吃?
 
孕妇:
 
都说孕妇吃燕窝是一人吃两人补,对孕妇本身来说,唾液酸既可以增强免疫力,有可以预防孕傻(嘻嘻嘻),燕窝中的表皮生长因子可以很好地帮助预防和恢复妊娠纹、剖腹产的刀疤。这些都是孕妇本身的痛点。
 
而对于宝宝来说(再父母眼里,宝宝当然是第一位的)唾液酸既可以帮助大脑发育,有可以帮助骨骼生长,还能增强体质提高免疫力,相传还能让宝宝出生后皮肤更好更白。这些也是父母更大的痛点。所以说燕窝对孕妇来说,功效是最大的,是普通人吃收益的两倍。
 
女性:
 
女士们吃燕窝主要两方面,一个是对肌肤的保养,从各方面看,燕窝对肌肤的好处都是毋庸置疑的,由内而外的滋补,比什么这个水那个乳,用化学成分侵蚀肌肤效果肯定是好很多的。
 
举个简单的例子,为什么常看到国内的女明星五六十岁还有一张二三十岁的脸,而国外的女明星众所周知的保质期短?还不是因为国内的女明星基本都吃燕窝。
 
燕窝中的表皮生长因子还能加快细胞分裂,促进细胞游移,可以非常有效的新生肌肤、淡化色斑。另外,燕窝滋阴补气,调节内分泌的效果也是有目共睹的。最后还附带一个提高抵抗力。简直完美。


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儿童:
 
其实和婴儿一样,青少年儿童最需要的就是大脑发育和长身体,少生病。燕窝完美契合孩子们的这些需求,而且燕窝的口感还很不错,冰糖炖出来甜甜的很好吃,孩子们都很喜欢吃。
 
吸烟者/中老年人:
 
吸烟者由于长期吸烟,因此肺部较脆弱,平日会较容易感冒;中老年人由于免疫力低下,对外界环境的适应力不足,季节转换时,容易被流感病毒侵入。坚持吃燕窝,能提高人体免疫力,有效阻挡外界入侵的流感病毒,还能修复肺部受损细胞,令肺部更健康,提高身体机能。
 
注意:
 
每个人的体质不同,吃燕窝的效果也会因人而异。体质较强、吸收能力或代谢能力较强的人,吃燕窝有效果的需时也会相对短一些;而体质较弱、吸收能力或代谢能力较弱的人,吃燕窝有效果需要的时间也会相对长一些。只有坚持不懈地吃、有计划地吃燕窝燕窝,才能把燕窝的效果最大化,留住燕窝的神奇效果,再也不用抱怨“吃燕窝没效果”了!
 
关于燕窝的选材
 
关于燕窝的选材,是最需要告诉大家的。不知道有没有美妈买到过假的燕窝,如今,市面上的假燕窝还是很普遍的,不了解的人就容易买到。
 
那在哪里能买到安心的燕窝呢?
 
以后买燕窝当然首选爱贝淘淘啦!我们秉承爱贝淘淘的一贯精神,只把最好的产品带给各位美妈,亲赴马来西亚,经过多番寻访,找到了被《XFun吃货俱乐部》大力推荐的燕屋,见到了燕屋的主人王先生;经过一番磋商,我们与王先生成功达成了合作协议,从2019年开始,爱贝淘淘将为各位美妈隆重奉上马来西亚燕屋直供极品燕窝。
 
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关于燕窝购买:

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